Gewürze & Kräuter
Dill aus deutschem Kräuteranbau: Feines Fingerspitzengefühl
Dill zählt zu unseren beliebtesten Küchenkräutern. „Anethum graveolens“ findet sich aber nicht nur auf unseren Tellern – was wären Salate, Meeresfrüchte oder gebeizter Lachs ohne sein markantes Aroma –, der Dill fühlt sich auch auf unserem Acker wohl. pfeffer hat sich im deutschen Kräuteranbau umgesehen.
Kulinarik & Küche
Von Thymian bis Bohnenkraut
Genuss für den Gaumen und für die Augen: Kräutersalz gibt jedem Gericht eine besondere, manchmal überraschende Note. Als würde das nicht schon genügen, machen sein geringerer Natriumgehalt und seine höhere Nährstoffdichte aus ihm eine gesunde Alternative.
Interviews & Geschichten
Eine Prise Abenteuer
Die Welt ist nicht flach wie eine Scheibe, sondern rund wie ein Pfefferkorn. Wer das vor 500 Jahren behauptete, lief Gefahr, der Ketzerei bezichtigt zu werden. Trotzdem wagte der Seefahrer Magellan eine visionäre Expeditionsfahrt, die als erste Weltumsegelung in die Geschichte eingehen sollte. Im königlichen Auftrag suchte er nach einer neuen Passage zu den Molukken, den pazifischen Gewürzinseln. Der Reichtum, den sie versprachen, schien grenzenlos.
